A 20. század közepén a táplálkozástudósok megkongatták a vészharangot a túlsúlytól, és ennek következtében a szív- és érrendszeri betegségektől szenvedők számának növekedésével kapcsolatban.
Az európai országok lakosainak táplálkozásának elemzése után kiderült, hogy a mediterrán országok lakosai ritkán szenvednek elhízással és jó egészségnek örvendenek. mi a titok? E vidékek lakóinak speciális táplálkozásában. Csak friss termékekből áll. A második titok az olívaolaj és a bor.
Kutatási eredmények szerint a sejtanyagcserét szabályozó hormonok termeléséhez szükségesek, és megakadályozzák a súlyos betegségek kialakulását. Az amerikai orvosok meg vannak győződve arról, hogy az ilyen táplálkozás olyan életmód, amely lehetővé teszi a fogyást nem azonnal, hanem örökre.
A mediterrán étrend alapelvei és milyen ételeket részesítenek előnyben
Ez egy speciális diéta, amely 16 mediterrán országból származó termékeken alapul. Spanyolországból, Olaszországból és Görögországból származó ételeket tartalmaz. Ezen országok lakosainak étlapja elsősorban olyan termékekből áll, mint: diófélék, zsíros halak, gyümölcsök és zöldségek korlátlan mennyiségben, hüvelyesek, gabonafélék, gyógynövények, tejtermékek, száraz bor, sajtok, olívaolaj. Előnyben részesítik a természetes növényi ételeket és a normál tartományon belüli fehérjebevitelt.
Naponta 5-ször kell enni. Étkezések között csak friss gyümölcs. Reggelinél részesítse előnyben a szénhidrátokat. Lehet pita kenyér, teljes kiőrlésű lisztből sült kenyér, durumbúza tészta. A szénhidrátok egészséges energiát biztosítanak, hogy egész nap éber maradhasson. Éppen ellenkezőleg, a vacsora legyen könnyű, zöldségekből és fehérjében gazdag ételekből álljon. Ide tartoznak: hal, sovány hús, tojás.
Naponta legfeljebb 1 kilogramm zöldség fogyasztása is javasolt. Lehetnek főzve vagy nyersen. Az engedélyezett élelmiszerek közé tartozik a sárgarépa, a káposzta, a burgonya és a cukkini. Ügyeljen arra, hogy a hüvelyeseket és a gabonaféléket vegye be az étrendbe.
Ebédre vagy vacsorára egy pohár vörösbor megengedett. Naponta 7-8 pohár vizet kell inni, lehetőleg étkezés előtt. A táplálkozás módosítható. Vegyünk például tök- vagy kukoricaolajat az olívaolaj helyett. Válasszon szezonális gyümölcsöket.
Hetente legfeljebb háromszor főzzön halat és tenger gyümölcseit. A húst korlátozni kell. Adagonként 100 gramm nyúlhúst, sovány sertésfilét vagy marhahúst szabad enni. Kenyeret csak teljes kiőrlésű gabonából használnak.
Mediterrán diétás menü egy hétre és milyen ételeket tartalmaz
A napirendet változtathatod, a lényeg az étkezési sorrend betartása.
hétfő
- Reggeli: kenyér, lekvár, cukrozatlan tea.
- Délutáni uzsonna: zsírszegény kefir.
- Ebéd: párolt bab zöldségekkel.
- Második délutáni uzsonna: egy pohár natúr joghurt, sajt és kenyér.
- Vacsora: hal párolt rizs, főtt.
kedd
- Reggeli: zsírszegény kefir, müzli.
- Első délutáni uzsonna: olajbogyó, halsaláta.
- Ebéd: párolt zöldségek és spagetti.
- Második délutáni uzsonna: főtt tojás, gyógytea.
- Vacsora: kenyér - 1 szelet, sajt, paradicsom, egy pohár bor.
szerda
- Reggeli: teljes kiőrlésű kenyér sajttal, tea egy kanál mézzel.
- Első uzsonna: 1 pohár natúr joghurt.
- Ebéd: tonhal saláta, olajbogyó.
- Délutáni uzsonna: 3 evőkanál. l. müzli, gyógytea.
- Vacsora: csirke, rizs, alma, bor.
csütörtök
- Reggeli: kenyér, zsírszegény túró - 2 evőkanál. l. gyógynövény tea.
- Első uzsonna: 1 pohár natúr joghurt.
- Ebéd: hallal párolt zöldségek.
- Második délutáni uzsonna: alma, 0, 5 banán.
- Vacsora: spagetti darált hússal, zöld tea mézzel.
péntek
- Reggeli: 2 vekni kenyér, 25 gramm sajt, zöld tea.
- Az első délutáni uzsonna: erjesztett sült tej vagy kefir.
- Ebéd: zöldségekkel főtt csirke.
- Második délutáni uzsonna: müzli gyümölcsdarabokkal 0, 5 csésze.
- Vacsora: friss zöldségek, borban sült lazac, gyógytea.
szombat
- Reggeli: zsírszegény túró - 2 evőkanál. l. , zöld tea mézzel.
- Első uzsonna: natúr joghurt.
- Ebéd: tonhalas tészta, zöld tea.
- Második délutáni snack: természetes gyümölcslé - 1 pohár, kenyér.
- Vacsora: búza zabkása zöldségekkel.
vasárnap
- Reggeli: frissen facsart gyümölcslé, kenyér - 2 db, egy alma.
- Első délutáni uzsonna: tonhal saláta, olajbogyó.
- Ebéd: 100 gramm főtt marhahús, 75 gramm rizs, gyógytea.
- Délutáni uzsonna: kefir, müzli 3 ek. l.
- Vacsora: egy pohár bor, grillezett hal.
A mediterrán diéta a finomított olajok, az aromákat, tartósítószereket és transzzsírokat tartalmazó élelmiszerek teljes elhagyásán alapul.
Milyen előnyei vannak a mediterrán diétának, és hogyan hasznosak az ilyen diéta mellett használt élelmiszerek?
Lehetetlen kiemelni az élelmiszerrendszer leghatékonyabb termékét. Csak a komplex táplálkozás előnyös. Lehetővé teszi, hogy hosszabb ideig tónusos maradjon, és 12 évvel megnöveli a várható élettartamot. Csökkenti az olyan betegségek kockázatát, mint a magas vérnyomás, cukorbetegség. Pozitív hatással van a szív- és érrendszerre.
Növekszik a szervezet érelmeszesedéssel és onkológiával szembeni ellenállása. A súly normalizálódik. Más diétákkal ellentétben a leadott kilók nem jönnek vissza.
A mediterrán étrend ideális terhesség esetén. Segít csökkenteni gyermeke allergia és asztma kockázatát. Az olívaolaj gyógyító hatása nagy jelentőséggel bír a táplálkozásban. Csökkenti a koleszterinszintet és megakadályozza az artériás plakkok kialakulását.
A zöldek javítják az ételek ízét, és antioxidáns tulajdonságaik révén csökkentik a szabad gyökök hatását. A tenger gyümölcsei az omega-3 savak fő forrása. Megelőzik a gyulladásokat, hígítják a vért és jótékony hatással vannak az erekre, növelik azok rugalmasságát.
A különféle gyümölcsök és zöldségek ellátják a szervezetet minden szükséges tápanyaggal és ásványi anyaggal. A mediterrán diéta a gerinc- és ízületi betegségek megelőzése.
A mediterrán étrend ellenjavallatai
Az elhízás magas stádiumában a mediterrán étrend nem működik. Ehhez radikális módszerekre van szükség a súlycsökkentésre. Nem ajánlott gyomor-bélrendszeri fekélyben szenvedőknek. Mivel az étrendje sok rostban gazdag ételt tartalmaz. Nem alkalmas azok számára, akik allergiásak a tenger gyümölcseire.
Ha nincs ellenjavallat, elkezdheti a megfelelő étkezést. Ez segít abban, hogy fiatal maradjon, és mindig élvezze az életet.